Black forest ini merupakan kue coklat khas Jerman yang sangat terkenal di seluruh dunia.
Kue coklat ini merupakan jenis kue dengan lapisan krim, coklat parut, dan ceri segar.
Jika Anda tidak dapat menemukan ceri segar, Anda selalu dapat menggunakan manisan ceri dan ada banyak yang dijual di toko roti.
Kadang ada juga lapisan tengah kue ini dengan selai ceri, ya ampun.Family Activity
Perpaduan rasa coklat, creamy cream dan cherry sangat cocok, biasanya bisa juga digunakan untuk kue ulang tahun atau kue pesta, bukan?
Bagi saya, selama saya hanya ingin membuat atau membeli.
Jika Anda suka mencicipi cita rasa black forest, yuk lakukan di rumah.
Tentu saja, gunakan resep yang akan saya bagikan kepada Anda.
Untuk wajannya bisa anda siapkan ukuran 23 cm, dan jangan lupa panaskan oven sampai 350 derajat celcius.
Jika tidak ada suhu seperti itu, tunggu hingga kue matang. Caramba
Baan:
600 gram tepung serba guna (protein sedang)
30 gram bubuk kakao kualitas bagus bu, biar bikin kuenya enak
1/4 sendok teh garam halus (jangan gunakan garam meja)
* Ayak semua bahan kering diatas agar hasilnya halus.
1 sendok teh ekstrak vanili
43 gram mentega cair
4 butir telur ayam ukuran besar pada suhu kamar
135 gram gula pasir
Bagaimana melakukan:
Kocok telur dan gula pasir dengan hand mixer di atas air mendidih, sampai berbusa. istilah buibu bain-marie.
Kocok cepat bu, agar tidak berubah menjadi telur orak-arik. Nah, itulah gunanya kue mengembang dengan baik.
Setelah itu angkat dan aduk dengan kecepatan tinggi selama 3-5 menit, hingga teksturnya menjadi kental.
Matikan blender lalu tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanili dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Kemudian masukkan campuran tepung dan coklat bubuk ke dalam telur dan gula pasir, kocok sedikit demi sedikit atau cukup bagi menjadi 3 bagian sambil diaduk rata dengan menggunakan sendok atau cangkir.
Kemudian masukkan mentega cair, panaskan mentega.
Aduk sampai rata, lalu masukkan ke dalam loyang kertas yang sudah diolesi minyak dan panggang. Setelah itu masak sampai matang.
Setelah matang, dinginkan sebelum mengaplikasikan krim.
Bahan Whipped Cream:
600 ml krim kocok cair
1 sendok teh ekstrak vanili
35 gram gula pasir (terserah kamu jika kurang manis)
* Semua bahan diatas diaduk rata, kemudian wadah ditutup terlebih dahulu dan ditempatkan di lemari es, agar berkembang lebih baik. Jadi, sambil menunggu krim kocok dingin, buatlah olesan ceri terlebih dahulu.
Bahan untuk Cerry:
700 ml jus ceri
50 gram gula pasir
Panaskan dan aduk hingga gula benar-benar larut.
* Jika suka brendi, tambahkan 1 sendok makan brendi berry ke dalam sirup, lalu aduk rata (setelah diangkat dari api)
300 gram kersen segar, buang batangnya.
Coklat hitam parut secukupnya
Sekarang ke kuenya, ternyata whipped creamnya belum dingin. hihihihi
Potong kue coklat menjadi 2 bagian, lalu tuangkan sirup ceri pada satu bagian hingga kalis, tapi jangan sampai terlalu basah bu.
Tuang sedikit. Diamkan dulu, lalu keluarkan whipped cream dan mulailah mengocok dengan mixer hingga kaku.
Setelah itu olesi cake yang telah ditaburi sirup cherry dengan whipped cream hingga halus, whipped creamnya kental agar enak rasanya. Jadi beri dia ceri.
Sekarang separuh kue lainnya juga mendapat sirup ceri,
Setelah itu kita taruh di setengah bagian lainnya dan diolesi lagi dengan whipped cream yang kental, sampai rata menutupi seluruh cake.
Jika ya, cukup taburi dengan ceri segar dan cokelat par
Double Nith Festival
